狩猟体験ツアーを”星のや富士”というリゾート宿泊施設が主催するというニュースがありましたので、紹介します。星のや富士は星のやリゾートの宿泊施設の一つです。星のやリゾートは経営不振に陥ったリゾート施設や旅館の再生で知られる（wikipediaより）。
ツアーでは狩猟歴40年のベテランの方がガイドとなり、富士山麓の森に入り、わな・銃それぞれの狩猟方法で鹿を狙う様子を見学、さらに仕留められた鹿が食肉としてさばかれていく工程を、技術、温度管理などのこだわりを聞きながら見学・体験、そして希望により宿泊施設で鹿肉料理を食べることや、持ち帰ることができる様です。
【星のや富士】鹿猟肉（ジビエ）を通して行う大人のための食育「命と食を学ぶ狩猟体験ツアー」開催します
ここで魅力的だと感じたことは、宿泊施設で料理として提供する鹿肉の血抜き、温度管理、解体技術が学べるということです。リゾート施設の料理で利用するほどですので、きっと厳格な管理方法について学べるのではないでしょうか。
通常、血抜きや温度管理（肉の冷却）、解体を学ぶには、日頃狩猟をともにするメンバーからそれらの方法を教えていただくこととなると思います。それはあくまでも個人向けに野生肉を加工することがほどんどのため、お客様に出してお金をいただく場合と比べて簡単に済ませてしまう可能性があるのではないかと考えます。
私のような初心者ハンターにはとても魅力的なツアーです。開催期間は10月6日～12月22日でほぼ狩猟期間内ということで、ハンターの皆さんには忙しくて時間を割けないかも知れませんが、参加を検討してみてはいかがでしょうか。
これまでは農水省や環境省、都道府県や市区町村などの公の組織が狩猟を広める活動をしてきていますが、本ツアーは民間企業として狩猟の魅力を伝えたり、一般人に野生動物による農作物の食害へ関心を向ける取組みが出てきたことを意味しています。狩猟が一般人の注目を浴びてきているということを実感するニュースでした。